Cap de cuina - Hotel Mas Falgarona

BUSQUEM CAP DE CUINA

 

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)

Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà?

 

A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei.

 

Quina serà la teva missió? Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup.

 

Les teves principals responsabilitats

️ Direcció gastronòmica

• Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada.
• Apostar pel producte local i de qualitat.
• Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.

 

‍ Lideratge de l'equip

• Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina.
• Formar i desenvolupar professionalment l'equip.
• Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.

 

Gestió operativa

• Controlar costos de matèria primera i escandalls.
• Gestionar compres, proveïdors i estocs.
• Minimitzar el malbaratament alimentari.
• Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).
• Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.

 

⭐ Experiència del client

• Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent.
• Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions.
• Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.

 

Innovació i millora contínua

• Analitzar resultats i proposar millores.

 

Busquem una persona que...

• Tingui experiència demostrable.
• Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat.
• Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.
• Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat.
• Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats.
• Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars.

 

Oferim

• Contracte indefinit.
• Projecte estable.
• Retribució competitiva segons experiència i vàlua.
• Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement.
• Bon ambient de treball i suport de la direcció.

 

Ubicació

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa
Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà)

Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.